Introdução
A costela de porco do Outback Steakhouse é famosa por seu sabor inconfundível e textura suculenta. Este prato tornou-se um favorito entre os amantes de carne ao redor do mundo. Agora, você pode recriar essa delícia em sua própria cozinha. A seguir, apresentamos uma receita para preparar costelas de porco ao estilo Outback, que promete trazer um pouco desse sabor australiano para sua mesa.
Costela de Porco Outback
Equipment
- Forno
- Forma
- Panela
Ingredientes:
Para a Costelinha
- 2 kg costela de porco
- 2 colher (copa) sal
- 2 colher (copa) açúcar mascavo
- 1 colher (copa) páprica
- 1 colher (chá) pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) alho em pó
- 1 colher (chá) cebola em pó
Para o Molho Barbecue
- 1 xícara (chá) ketchup
- ½ xícara (chá) vinagre de maçã
- ½ xícara (chá) açúcar mascavo
- ¼ xícara (chá) molho de soja
- 1 colher (copa) alho em pó
- 1 colher (copa) cebola em pó
- 1 colher (copa) molho Worcestershire
- 1 colher (chá) pimenta caiena
Confeção:
Preparação das Costelas
- Tempere as Costelas: Misture sal, açúcar mascavo, páprica, pimenta-do-reino, alho em pó e cebola em pó. Esfregue esta mistura em toda a superfície das costelas.
- Pré-aqueça o Forno: Aqueça o forno a 135°C.
- Asse as Costelas: Coloque as costelas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por cerca de 3 horas, até que a carne esteja macia.
Preparação do Molho
- Misture os Ingredientes: Combine todos os ingredientes do molho em uma panela.
- Cozinhe o Molho: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse (cerca de 20 minutos).
Finalização
- Aplique o Molho: Retire as costelas do forno e aumente a temperatura para 190°C. Aplique uma generosa camada de molho barbecue sobre as costelas.
- Asse Novamente: Retorne as costelas ao forno (sem cobrir) por mais 10-15 minutos.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, deixe as costelas marinando na mistura de temperos durante a noite.
- Experimente adicionar fumaça líquida ao molho para um sabor defumado.
- Acompanhe as costelas com batatas assadas, coleslaw ou uma salada fresca.
Conclusão
A costela de porco ao estilo Outback é uma refeição que promete agradar a todos, perfeita para um jantar especial ou um encontro com amigos e família. Com esta receita, você pode trazer o sabor do famoso restaurante para o conforto da sua casa, impressionando seus convidados com uma refeição cheia de sabor e requinte. Experimente e desfrute de uma das mais deliciosas receitas de costela de porco!
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Fundador do site e, de todos os colaboradores, admito que sou quem menos sabe de culinária. Mas, como um verdadeiro amante de boa comida e um guloso incorrigível, nunca deixo um doce sobrando na mesa! Me chamo Paulo Páscoa e estou sempre pronto para experimentar novas receitas e sabores da doçaria e cozinha tradicionais de todo o mundo.
