Avançar para o conteúdo
Home » Croissant Tradicional Francês

Croissant Tradicional Francês

  • por

O croissant, ícone da pastelaria francesa, é muito mais do que um simples pão. Sua massa folhada, delicada e amanteigada, conta a história de uma tradição artesanal irresistível. Vamos explorar esse deleite culinário de origens encantadoras.

croissant-frances-tradicional

Receita de Croissant Tradicional Francês

delicioso-croissant-tradicional

Croissant Tradicional Francês

O croissant tradicional francês é uma obra-prima da pastelaria, com suas camadas finas e amanteigadas que se desdobram em cada mordida, proporcionando uma experiência crocante e indulgente. Uma verdadeira delícia parisiense.
Preparo 20 minutes
1 hour 40 minutes
Tempo Total 2 hours
Refeição Acompanhamento, Aperitivo, Café da Manhã, café da tarde, Lanche
Culinária Francesa
Serve 8 Unidades
Calorias 406 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Forno

Ingredientes
  

  • 1 envelope de fermento biológico seco 10 gramas
  • 250 ml de água morna
  • 1/3 de xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 200 gramas de manteiga sem sal
  • 1 gema para pincelar
  • Farinha para polvilhar durante o preparo

Instruções
 

  • Reúna todos os ingredientes necessários para garantir uma preparação suave e organizada.
  • Em um recipiente, adicione o fermento à água, misturando bem.
  • Cubra com um pano e permita que descanse por 5 minutos, permitindo que a ação do fermento comece.
  • Acrescente o açúcar, a baunilha e a manteiga à mistura, combinando os sabores de forma equilibrada.
  • Adicione metade da quantidade total de farinha e o sal à mistura.
  • Combine os ingredientes até obter uma consistência homogênea.
  • Gradualmente, adicione o restante da farinha, misturando com uma espátula até que a massa atinja uma textura mais densa.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada, sovando-a até que fique lisa e compacta.
  • Modele a massa em uma bola e divida-a em 8 partes iguais, cada uma pesando aproximadamente 100 gramas.
  • Modele cada porção em uma bola, coloque-as em uma forma enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
  • Abra cada bola em formato de disco fino usando um rolo, empilhando-as umas sobre as outras.
  • Entre cada camada, adicione uma fina camada de manteiga.
  • Transfira a massa para uma forma, cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Retire a massa da geladeira e abra novamente em formato de disco fino.
  • Corte a massa em triângulos, enrolando cada pedaço para formar o clássico formato de croissant.
  • Disponha os croissants em uma forma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos ou até dobrarem de tamanho.
  • Pincele cada croissant com gema de ovo e asse no forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados.
  • Agora, seus croissants artesanais estão prontos para serem apreciados. Sirva e aproveite essa deliciosa iguaria!
Etiquetas açúcar, amanteigado, baunilha, bolo salgado, sardinha, café, pequeno almoço, lanche, portugal, Alpiaça, regional, Croissant, farinha de trigo, fermento

Veja também:

[wptb id=43292]

Conclusão

Ao finalizar a elaboração dos croissants artesanais, é impossível resistir ao aroma sedutor que envolve a cozinha. A combinação de camadas folhadas, crocância e sabor amanteigado cria uma experiência irresistível. Sirva essas delícias e aprecie cada mordida, celebrando o resultado de um processo detalhado e dedicado. Os croissants não apenas encantam o paladar, mas também proporcionam a satisfação de criar, em sua própria cozinha, uma iguaria digna das melhores padarias. Com essa receita, compartilhe momentos de prazer e sofisticação, elevando o café da manhã ou lanche a um patamar excepcional. Seja para desfrutar com um café quente ou como protagonista de uma refeição especial, os croissants conquistarão seu lugar de destaque na culinária caseira.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe Rating