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Delícias de Batata (Benavente)

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A batata é a base destes bolos tradicionais de Benavente que são verdadeiras delícias, sendo a massa complementada com farinha de milho e amêndoa. Experimente e comprove como são bons!…

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de puré de batata
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho
  • 200 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 3 ovos
  • 90 g de amêndoa pelada e ralada
  • açúcar e canela p/ polvilhar (opcional)

Confeção:

Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver durante 5 minutos.

Junte o puré de batata e a amêndoa e deixe ferver um pouco, em lume brando, mexendo sempre.

Retire do calor e, quando morno, junte os ovos e bata o preparado bem.

Adicione a farinha de milho e misture.

Deite o preparado em forminhas de queques, muito bem untadas, e leve a cozer em forno quente (± 210º C) durante 20 minutos ou até dourarem.

Desenforme as delícias enquanto mornas, ajudando com a ponta de uma faca. Se gostar, passe-as por açúcar e canela.

1 comentário em “Delícias de Batata (Benavente)”

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