Esta deliciosa sobremesa, a lembrar as tradicionais tigeladas, é feita à base de leite, mel e ovos. Para deixar o doce com um sabor e aroma verdadeiramente envolventes, são adicionados os tradicionais canela e limão.
Ingredientes:
- 1 casca de limão
- 1 colher (café) de canela
- 1 colher (café) de sal fino
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
- 300 ml de mel
- 750 ml de leite
- 8 ovos
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Unte um recipiente de barro com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.
Misture a canela com a farinha maisena. Junte-lhes 50 ml de leite frio e mexa bem até dissolver.
Coloque o restante leite a ferver, juntamente com o sal e a casca de limão, retirando esta quando o leite ferver.
Bata os ovos e incorpore-os no leite com maisena e canela.
Junte o mel ao leite quente e deite sobre a mistura anterior, mexendo sempre.
Passe por um coador de rede e coloque no recipiente de barro que preparou no início.
Leve ao forno cerca de 50 minutos.
Dica:
Se a meio da cozedura o creme começar a queimar muito, tape com uma folha de papel de alumínio.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.