Estas bolachas em forma de estrela são ótimas para servir no Natal ou numa ocasião festiva. O recheio de laranja e a cobertura com avelã criam uma apresentação muito bonita.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 ovo + 1 gema
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
- 125 g de farinha
- 150 g de manteiga
- 300 g de açúcar
Para o recheio e cobertura
- 1 colher (sopa) de açúcar em pó
- 50 g de miolo de avelã moído grosseiramente
- 75 g de doce de laranja
Confeção:
Misture os ingredientes para a massa e amasse-os, primeiro na batedeira e depois com as mãos, até obter um preparado liso.
Embrulhe a massa em película aderente e coloque no frigorífico cerca de 45 minutos.
Estique a massa finamente (cerca de 3 mm de espessura), numa superfície enfarinhada, e corte-a em forma de estrelas.
Coloque as estrelas sobre tabuleiros forrados com papel manteiga.
Bata a gema de ovo com o leite e pincele as estrelas com a mistura.
Polvilhe metade das estrelas com avelã.
Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 10 minutos.
Retire as estrelas depois de cozidas e deixe-as arrefecer sobre uma grade.
Mexa o doce de laranja até ficar homogéneo e barre com ele o meio das estrelas sem avelã.
Coloque uma estrela com avelã sobre uma com doce de laranja e pressione levemente.
Deixe secar cerca de 2 horas e polvilhe as estrelas levemente com açúcar em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
