Hambúrguer de Quinoa com Grão-de-bico e Caril

Um Toque Exótico no Seu Menu

Introduza um sabor exótico e nutritivo à sua alimentação com o hambúrguer de quinoa e grão-de-bico com caril.

Esta receita não só é uma alternativa deliciosa aos hambúrgueres tradicionais mas também é repleta de ingredientes saudáveis e cheios de sabor.

A quinoa, conhecida como um superalimento, junta-se ao grão-de-bico para criar uma base rica em proteínas e fibras.

O toque de caril e pimentão doce adiciona uma dimensão aromática que transforma completamente este prato.

Com a adição de sementes de linhaça e farinha de espelta, estes hambúrgueres são também uma fonte excelente de ômega-3 e nutrientes essenciais.

Preparar estes hambúrgueres é surpreendentemente simples, e a receita permite flexibilidade para ajustar os temperos ao seu gosto.

Seja servido numa refeição casual em casa ou como parte de um menu especial, este hambúrguer promete ser um sucesso.

Siga os passos abaixo e prepare-se para impressionar com um prato que é tanto saudável quanto saboroso.

Ingredientes e Preparação

Ingredientes:

• 200 g de quinoa cozida
• 400 g de grão-de-bico cozido
• ½ pimento vermelho, picado
• 1 chalota, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída
• 50 g de farinha de espelta
• 1 colher de sobremesa de caril
• 1 colher de chá de pimentão doce
• Salsa a gosto
• Sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo:

1. Triture o grão-de-bico e a quinoa cozidos num processador de alimentos até formar uma massa.
2. Refogue a chalota e o alho no azeite numa frigideira, e depois misture à massa.
3. Adicione os restantes ingredientes no processador e misture até obter uma massa homogênea.
4. Transfira a mistura para uma taça, cubra com película aderente e refrigere por 45 minutos.
5. Modele a massa em forma de hambúrgueres. Grelhe numa frigideira ou asse no forno a 180ºC por 15-20 minutos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de espelta?

Sim, a farinha de espelta pode ser substituída por outra farinha de sua preferência, como farinha de trigo integral ou farinha de aveia, ajustando conforme a necessidade para obter a consistência desejada.

O que posso usar como acompanhamento?

Estes hambúrgueres combinam bem com uma variedade de acompanhamentos, desde saladas frescas a batatas assadas. Experimente também com um molho de iogurte para adicionar um toque refrescante.

É possível congelar os hambúrgueres?

Sim, os hambúrgueres podem ser congelados antes ou depois de cozidos. Para congelar, separe-os com papel vegetal e guarde em um recipiente fechado. Descongele completamente antes de reaquecer ou cozinhar.

Como posso garantir que os hambúrgueres não se desfaçam ao cozinhar?

A consistência da massa é crucial. Certifique-se de que a mistura esteja firme antes de modelar os hambúrgueres. Refrigerar a massa antes de moldar ajuda a firmá-la, e a farinha de espelta contribui para a ligação.