A mousse de manga, deliciosa e refrescante, destaca-se como uma excelente escolha para o cardápio de Natal.
A textura suave e o sabor tropical desta sobremesa destacam a doçura natural da manga, sendo passível de ser servida em taças individuais ou incorporada a tortas e bolos.
Para aprendermos a receita, é interessante saber como surgiu a manga.
Índice
História da Manga
A manga pertencente a família Mangifera Indica, é originária do Sul da Ásia, sendo cultivada há milênios.
Há mais de 4 mil anos, as evidências arqueológicas indicam que as pessoas no subcontinente indiano já consumiam manga durante a antiguidade.
A palavra “manga” tem origem no termo malaio-amboinês “mangga”.
A fruta tornou-se um componente significativo na cultura, na culinária e até mesmo nas tradições religiosas de algumas sociedades asiáticas.
A expansão das rotas comerciais levou à disseminação da manga para outras partes do mundo, incluindo o Oriente Médio, África, Europa e América, no século XVIII, os portugueses introduziram a manga no Brasil.
As pessoas apreciam a manga não só pelo seu sabor doce e suculento, mas também pelos seus benefícios nutricionais.
Rica portanto em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes, a manga é uma fruta versátil utilizada em diversas receitas, desde sobremesas até pratos salgados, sucos e molhos.
A variedade de mangas é vasta, com diferentes tipos cultivados em várias regiões do mundo.
Algumas das variedades mais conhecidas incluem Alphonso, Haden, Tommy Atkins e Keitt.
A manga frequentemente se associa a climas tropicais, portanto prospera em locais que possuem temperaturas quentes e solos bem drenados.
A manga não é apenas uma fruta saborosa, mas também desempenhou um papel significativo nas tradições culturais e na disseminação de sabores tropicais ao redor do globo.
Sua história e origem ilustram a interconexão entre diferentes culturas ao longo do tempo.
Receita do Mousse de Manga
Mousse de Manga
Equipment
- 1 Liquidificador
- 1 Panela
- 1 Vasilha
- 1 forma de silicone (opcional)
- 1 Refratário
- 1 Batedeira
Ingredientes:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de suco concentrado de manga
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 200 ml de creme de leite bem gelado
- INGREDIENTES PARA A CALDA
- 1 xícara de chá de mangas bem maduras e picadas
- 6 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Confeção:
- Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina na água e depois leve para dissolver no micro-ondas por 15 segundos.
- Reserve
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o suco de manga, o suco de limão e bata.
- Adicione a gelatina hidratada.
- Bata até misturar bem e reserve
- Em uma batedeira, bata o creme de leite até formar chantilly
- Gradualmente despeje a mistura do liquidificador no chantilly e vá misturando delicadamente até tudo incorporar
- Despeje em um recipiente e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas ou até que fique bem firme
- Para a calda, coloque tudo no liquidificador e bata até misturar bem
- Despeje na panela, leve ao fogo baixo e mexa por vezes
- Quando começar a ferver, conte 3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar
- Despeje a calda por cima da mousse e decore como quiser
- Sirva
Conclusão
Em suma, o mousse de manga não é apenas uma sobremesa, é uma experiência culinária que cativa o paladar com a riqueza da manga tropical.
Oferece uma conclusão doce e satisfatória para qualquer refeição.
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Perguntas Frequentes
Quais são os benefícios de consumir manga?
Ajuda a fortalecer o nosso sistema imunológico, atuando na prevenção de doenças.
Quais doenças a manga previne?
Ajuda a controlar a frequência cardíaca e nos níveis de colesterol, previne também doenças como catarata e degeneração macular, portanto torna-se uma excelente aliada para a saúde.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
