A mousse de chocolate é uma sobremesa deliciosa e prática, sendo ótima para qualquer ocasião. Irá deliciar todos à mesa com esta sobremesa de aspeto muito agradável, que permite desfrutar do sabor intenso de diferentes tipos de chocolate.
Ingredientes:
Para a mousse de chocolate preto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de natas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 250 g de chocolate preto
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- avelãs q.b.
Para a mousse de chocolate de leite
- 1 colher (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250 g de chocolate de leite
- 3 gemas
- 4 claras
- 50 g de casca de laranja cristalizada
Para a mousse de chocolate branco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de natas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 250 g de chocolate branco
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
Para a cobertura
- miolo de avelã ou lascas de chocolate
Confeção:
Para a mousse de chocolate preto, parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria com a água. Retire do lume e junte a manteiga.
À parte, bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura cremosa e junte o chocolate tépido, adicionando de seguida as natas e as avelãs.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na mistura anterior.
Deite o preparado no fundo de uma taça de vidro ou em taças individuais e deixe repousar no frigorífico | geladeira até a mousse estar sólida.
Entretanto, prepare a mousse de chocolate de leite.
Derreta o chocolate com o leite em banho-maria.
Retire do lume e junte a manteiga.
Acrescente as gemas, uma a uma, e a casca da laranja cristalizada ralada.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na mistura anterior.
Deite a mousse de chocolate de leite sobre a mousse de chocolate preto bem solidificada, de modo a não se misturarem.
Para a mousse de chocolate branco, proceda como para a mousse de chocolate preto.
Deite o preparado sobre as outras duas camadas de mousse e volte a levar ao frigorífico.
Retire do frio antes de servir e, por cima da última camada, enfeite com lascas de chocolate ou miolo de avelã moído grosseiramente.
