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Muffins de Natal

Estes muffins são deliciosos e ótimos para saborear na manhã de Natal ou até para oferecer como lembrança. Divertidos, festivos e muito simples de fazer… a receita perfeita para esta quadra.

Ingredientes:

(para 12 muffins)
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 pitada de sal
  • 110 g de arandos secos (cranberries)
  • 112 g de açúcar
  • 150 g de cerejas sem caroços, cortadas em quatro
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 280 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 390 g de iogurte natural
  • açúcar mascavado p/ polvilhar

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 190° C e coloque forminhas de papel nas formas próprias para muffins ou queques.

Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal numa tigela grande. Junte o açúcar e misture bem.

Á parte, bata bem o iogurte, o ovo e o óleo.

Deite o preparado sobre os ingredientes secos, junte os arandos e as cerejas, misturando levemente, somente para incorporar os ingredientes (não misture demasiado para os muffins não ficarem duros).

Divida a massa entre as forminhas preparadas, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 12-15 minutos ou até que cresçam. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

 

Nota:

Se não encontrar arando seco, substitua por passas. Embora tenham um sabor diferente, a consistência é praticamente a mesma e as passas também ficam muito bem nos muffins.

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