O ninho de Páscoa é dos bolos típicos desta quadra festiva. Além de ser fofo muito saboroso, tem uma decoração simbólica e representativa – é coberto com um creme de chocolate, sobre o qual são colocados os fios de ovos, que simulam o ninho, e as amêndoas de chocolate a representar os ovos. Este bolo é uma deliciosa tentação de Páscoa!
Ingredientes:
Para a massa
- 180 g de açúcar mascavado
- 280 g de farinha de trigo
- 8 ovos
Para creme de chocolate
- 100 ml de natas
- 200 g de chocolate preto
- 250 g de manteiga s/ sal
Para a decoração
- 100 g de fios de ovos
- amêndoas de chocolate
Confeção:
Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma de chaminé com margarina, polvilhe-a com farinha e reserve.
Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo. Junte-lhes, aos poucos, o açúcar mascavado, continuando sempre a bater até ficarem firmes. Junte as gemas, bata por mais dez minutos e incorpore a farinha previamente peneirada, misturando delicadamente.
Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare o creme, começando por levar as natas ao lume. Retire-as do fogão quando levantarem fervura, junte-lhes chocolate em pedaços e deixe repousar cerca de 10 minutos. Mexa até obter um creme liso e deixe arrefecer.
Bata a manteiga até duplicar de volume. Junte-lhe, aos poucos, o creme de chocolate frio, batendo sempre até obter um preparado homogéneo.
Barre o bolo com o creme; coloque os fios de ovos no centro, simulando o ninho, e decore a gosto com as amêndoas.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
