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Ninho de Páscoa com Iogurte

Este bolo é uma das receitas de eleição na época da Páscoa. Existem algumas variantes da receita tradicional de ninho de Páscoa, como é o caso desta, que leva iogurte. O creme de chocolate, os fios de ovos e as amêndoas são ingredientes sempre presentes, pois são eles que asseguram o aspeto peculiar do bolo, representando um ninho com ovos.

Ingredientes:

Para a massa

  • 50 ml de óleo vegetal
  • 1 colher (café) bem cheia de fermento em pó
  • 1 iogurte natural ou de ananás*
  • 200 g de farinha
  • 300 g de açúcar
  • 75 g amêndoa moída c/ pele
  • 8 ovos
  • raspa de limão q.b.
Para a cobertura e decoração
  • creme de chocolate
  • fios de ovos
  • amêndoas de chocolate

Confeção:

Bata o açúcar com os ovos durante cerca de 3 a 4 minutos. Junte os restantes ingredientes e bata cerca de cinco minutos.

Leve a cozer em forno médio (aprox. 160º-180º C), numa forma redonda untada, cerca de 35 minutos.

Deixe arrefecer, barre na totalidade com um creme de chocolate e cubra com farripas de chocolate; no cimo e ao centro coloque fios de ovos e amêndoas grandes a imitar os ovos.

 

NOTA:

Se empregar iogurte de ananás não junte a raspa de limão.

1 comentário em “Ninho de Páscoa com Iogurte”

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