A Páscoa está a chegar e, com ela, os doces de chocolate, como os ovos, que fazem as delícias de todos nós. Existem diferentes recheios de trufas, entre eles a de maracujá, morango, limão, avelã, laranja, menta, nozes, entre outros. Na receita aqui apresentada, o recheio do ovo trufado é enriquecido com mel. Saiba como preparar esta deliciosa receita de ovos de Páscoa trufados para surpreender a sua família e amigos!
Ingredientes:
(para 2 ovos)
- 250 g de chocolate de leite
Para o recheio
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 dose de licor de cacau
- 1 lata de creme de leite s/ soro
- 100 g de chocolate de leite
- 150 g de chocolate preto
Confeção:
Derreta o chocolate e deite-o em seguida sobre um recipiente frio. Mexa bem até conseguir uma temperatura tépida.
Deite uma camada fina na forma e vire-a ao contrário, dando-lhe pequenas batidas para retirar o excesso de chocolate.
Ponha no frigorífico cerca de 5 minutos, retire e coloque outra camada fina.
Leve de novo ao frigorífico, deixando-o pelo mesmo período de tempo do anterior, a fim de o chocolate secar.
Para o recheio, derreta os chocolates. Enquanto estiverem quentes, junte o mel, o licor e, por último, o creme de leite.
Faça uma mistura homogénea e deixe arrefecer bem, levando ao frigorífico antes de usar.
Recheie e coloque de novo no frigorífico. Quando estiver um pouco duro, retire e finalize com mais uma camada de chocolate para cobrir recheio.
Leve de novo ao frio, deixando ficar durante 10 minutos ou até que a forma fique esbranquiçada.
Desenforme o ovo sobre uma superfície limpa e seca e deixe-o enxugar completamente, dado que é normal suar um pouco.
NOTA:
Se ovo amolecer é porque o choque térmico após derreter o chocolate não foi feito corretamente, levando a que a temperatura não estivesse adequada antes de este ser colocado na forma.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
