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Rabanadas com Vinho do Porto e Nozes

Esta iguaria de Natal em pouco diverge da receita das rabanadas tradicionais. No entanto, a calda de vinho do Porto e as nozes dão às rabanadas um sabor mais intenso e um delicioso contraste de texturas, tornando-as irresistivelmente apetecíveis..

Ingredientes:

(para 10 rabanadas)
  • 1 casca de limão
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 pau de canela
  • 10 fatias de pão
  • 125 g de mel
  • 150 ml de água
  • 150 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 400 ml de vinho do Porto
  • açúcar e canela p/ polvilhar
  • nozes picadas a gosto

Confeção:

Leve ao lume o açúcar com a água, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão, deixando ferver durante 5 minutos.

Depois de arrefecer um pouco, mergulhar as fatias de pão na calda, escorrendo o excesso.

Bater os ovos e reserve-os num prato fundo.

Ponha óleo a aquecer, numa frigideira.

Passe as fatias de pão pelo ovo e frite até ficarem douradas de ambos os lados. Quando as retirar do óleo, ponha as fatias sobre papel absorvente, a fim de retirar a gordura em excesso.

Passe as rabanadas por açúcar e canela e coloque num prato fundo.

Deite o vinho do Porto num tacho, junte o mel e a canela em pó. Leve ao lume e deixe ferver.

Retire do calor e deite suavemente a calda sobre as rabanadas. Junte algumas nozes picadas e sirva.

Sugestão:

Substitua as nozes por amêndoas e tenha um doce igualmente irresistível.

1 comentário em “Rabanadas com Vinho do Porto e Nozes”

  1. Uma autêntica iguaria.
    Excelente opção às tradicionais rabanadas de Natal.
    Elaborei a receita utilizando um bom Vinho do Porto.
    Resultado final …Soberbo!
    Muito obrigada.
    FELIZ NATAL

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