O pavê de Leite Ninho com ganache de chocolate é uma receita que une a delicadeza do leite em pó com a intensidade do chocolate, criando uma sobremesa sofisticada e irresistível. Perfeito para ocasiões especiais, este pavê é uma escolha certeira para impressionar convidados com seu sabor equilibrado e apresentação requintada.
Pavê de Leite Ninho com Ganache
Equipamento
- Panela
- Travessa
- Colher de pau
Ingredientes
Creme de Leite Ninho:
- 1 xícara (chá) Leite Ninho (leite em pó)
- 1 lata leite condensado;
- 2 caixa creme de leite
Ganache
- 200 g chocolate meio amargo
- 1 caixa creme de leite
Para a Montagem
- biscoitos tipo champanhe ou maisena;
- leite para umedecer os biscoitos
- raspas de chocolate ou Leite Ninho para decorar
Instruções
- Creme de Leite Ninho: Em uma panela, misture o leite condensado com o Leite Ninho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Deixe esfriar um pouco e depois misture uma caixa de creme de leite até formar um creme liso.
- Ganache de Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo, seja em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com a outra caixa de creme de leite até obter uma ganache homogênea e brilhante.
- Montagem do Pavê: Comece umedecendo os biscoitos no leite e disponha uma camada no fundo de um refratário. Alterne camadas do creme de Leite Ninho e da ganache de chocolate, finalizando com a ganache.
- Decoração e Finalização: Decore o pavê com raspas de chocolate ou polvilhe com Leite Ninho. Esta etapa adiciona um toque especial tanto na apresentação quanto na textura.
- Refrigeração: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que as camadas fiquem bem firmes e os sabores se intensifiquem.
Dicas e Sugestões:
- Experimente usar chocolate ao leite na ganache para um sabor mais suave.
- Adicionar uma camada de frutas frescas, como morangos, pode trazer um contraste delicioso de sabores.
- Para uma versão mais adulta, umedeça os biscoitos em café forte ou licor.
Conclusão:
O pavê de Leite Ninho com ganache de chocolate é uma sobremesa que promete encantar todos os paladares. Com sua preparação simples, mas resultado sofisticado, ele se torna a escolha perfeita para momentos especiais, unindo o sabor suave do creme de Leite Ninho com a riqueza do chocolate de forma harmoniosa e deliciosa.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
