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Semifrio com Mousse de Morangos

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Este é um semifrio versátil e muito simples de fazer. Não é muito doce e fica uma verdadeira delícia, além de ter uma apresentação final apetecível.

A base desta sobremesa é feita com bolachas e manteiga, sobre a qual vem a mousse de morangos e, por fim, uma deliciosa cobertura com gelatina e concentrado de morango.

Ingredientes:

Para a base
  • 1 pacote de bolachas Maria raladas
  • 100 g de manteiga
Para a mousse
  • ½ lata de sumo de morango concentrado
  • 1 carteira individual de gelatina em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 claras
  • 5 colheres (sopa) de água fria
Para a cobertura
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
  • 100 ml de água
  • 200 ml de sumo de morango concentrado
  • 5 colheres (sopa) de açúcar

Confeção:

Amasse bem as bolachas com a manteiga e forre com elas o fundo de uma tarteira (25 cm de diâmetro), levemente untada com manteiga. Reserve no frigorífico | geladeira.

Entretanto, prepare a mousse. Misture a gelatina na água e leve ao lume, em banho-maria, até dissolver completamente.

Bata muito bem o leite condensado, o sumo de morango e a gelatina dissolvida.

Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no creme de morangos.

Deite a mousse na tarteira e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.

Prepare a cobertura, começando por levar a gelatina ao lume, em banho-maria, até dissolver.

À parte, misture o sumo de morango, o açúcar, a água, a gelatina dissolvida e leve ao frigorífico até começar a endurecer. Retire do frio e deite sobre a mousse.

Volte a colocar no frigorífico mais 4 a 5 horas. Desenforme, decore com morangos e sirva.

SUGESTÃO:

Aproveite as gemas que não usou nesta receita para preparar deliciosos Ninhos de Massa Filo (receita AQUI).

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