Semifrio com Mousse de Morangos

Este é um semifrio versátil e muito simples de fazer. Não é muito doce e fica uma verdadeira delícia, além de ter uma apresentação final apetecível.

A base desta sobremesa é feita com bolachas e manteiga, sobre a qual vem a mousse de morangos e, por fim, uma deliciosa cobertura com gelatina e concentrado de morango.

Ingredientes:

Para a base

• 1 pacote de bolachas Maria raladas
• 100 g de manteiga

Para a mousse

• ½ lata de sumo de morango concentrado
• 1 carteira individual de gelatina em pó
• 1 lata de leite condensado
• 3 claras
• 5 colheres (sopa) de água fria

Para a cobertura

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
• 100 ml de água
• 200 ml de sumo de morango concentrado
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Confeção:

Amasse bem as bolachas com a manteiga e forre com elas o fundo de uma tarteira (25 cm de diâmetro), levemente untada com manteiga. Reserve no frigorífico | geladeira.

Entretanto, prepare a mousse. Misture a gelatina na água e leve ao lume, em banho-maria, até dissolver completamente.

Bata muito bem o leite condensado, o sumo de morango e a gelatina dissolvida.

Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no creme de morangos.

Deite a mousse na tarteira e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.

Prepare a cobertura, começando por levar a gelatina ao lume, em banho-maria, até dissolver.

À parte, misture o sumo de morango, o açúcar, a água, a gelatina dissolvida e leve ao frigorífico até começar a endurecer. Retire do frio e deite sobre a mousse.

Volte a colocar no frigorífico mais 4 a 5 horas. Desenforme, decore com morangos e sirva.

SUGESTÃO:

Aproveite as gemas que não usou nesta receita para preparar deliciosos Ninhos de Massa Filo (receita AQUI).