Este semifrio é uma renomeada e deliciosa receita com morangos, queijo e natas, que faz uma sobremesa refrescante e apelativa. Um clássico da doçaria que se mantém uma das receitas mais apreciadas por todos.
Ingredientes:
Para a base
- 180 g de bolachas Maria raladas
- 50 g de manteiga derretida
Para o recheio
- 1 cálice de rum
- 1 litro de natas para bater
- 250 g de açúcar
- 250 g de queijo para barrar
- 9 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura
- 200 g de morangos
- 200 ml de natas para bater
- 2 pacotes de gelatina de morango
- 4 colheres (sopa) de açúcar em pó
Confeção:
Misture bem todos os ingredientes para a base, ponha-a no prato onde vai servir o semifrio e coloque uma cinta de plástico à volta. Faça pressão sobre a massa, para esta ficar bem firme, e reserve no frigorífico.
Entretanto, prepare o recheio. Ponha as folhas de gelatina de molho, em água fria, cerca de 2 minutos.
Leve a lume brando 600 ml de natas com o açúcar. Deixe levantar fervura e, sem parar de mexer, junte a gelatina demolhada e espremida. Retire e continue a mexer até que esta derreta completamente.
Adicione as restantes natas e o queijo, ambos batidos. Por último junte o rum e guarde no frigorífico até começar a prender.
Para a cobertura, comece por fazer a gelatina conforme a instrução da caixa. Deixe arrefecer completamente.
Arranje os morangos, corte-os ao meio e espalhe-os por cima do recheio. Quando a gelatina começar a solidificar, deite-a sobre os morangos.
Ponha o semifrio no frigorífico, de preferência de um dia para o outro
No momento de servir, bata as natas com o açúcar em chantilly e decore o semifrio com rosetas de chantilly.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.