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Semifrio de Natas com Morangos

Este semifrio é uma renomeada e deliciosa receita com morangos, queijo e natas, que faz uma sobremesa refrescante e apelativa. Um clássico da doçaria que se mantém uma das receitas mais apreciadas por todos.

Ingredientes:

Para a base
  • 180 g de bolachas Maria raladas
  • 50 g de manteiga derretida
Para o recheio
  • 1 cálice de rum
  • 1 litro de natas para bater
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de queijo para barrar
  • 9 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura
  • 200 g de morangos
  • 200 ml de natas para bater
  • 2 pacotes de gelatina de morango
  • 4 colheres (sopa) de açúcar em pó

Confeção:

Misture bem todos os ingredientes para a base, ponha-a no prato onde vai servir o semifrio e coloque uma cinta de plástico à volta. Faça pressão sobre a massa, para esta ficar bem firme, e reserve no frigorífico.

Entretanto, prepare o recheio. Ponha as folhas de gelatina de molho, em água fria, cerca de 2 minutos.

Leve a lume brando 600 ml de natas com o açúcar. Deixe levantar fervura e, sem parar de mexer, junte a gelatina demolhada e espremida. Retire e continue a mexer até que esta derreta completamente.

Adicione as restantes natas e o queijo, ambos batidos. Por último junte o rum e guarde no frigorífico até começar a prender.

Para a cobertura, comece por fazer a gelatina conforme a instrução da caixa. Deixe arrefecer completamente.

Arranje os morangos, corte-os ao meio e espalhe-os por cima do recheio. Quando a gelatina começar a solidificar, deite-a sobre os morangos.

Ponha o semifrio no frigorífico, de preferência de um dia para o outro

No momento de servir, bata as natas com o açúcar em chantilly e decore o semifrio com rosetas de chantilly.

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