Estes fritos são doces tradicionais da época natalícia, em que toda a família se reencontra, à mesa, na consoada. Este é, pois, um dos doces que não podem faltar na ceia de Natal, tal como o bolo-Rei.
Saiba como preparar a receita, que é muito fácil e faz as delícias de todos.
Ingredientes:
Para os sonhos
- 1 colher (chá) de sal
- 110 g de manteiga
- 130 g leite condensado
- 30 g de passas
- 30 g de pinhões
- 350 g de farinha de trigo
- 400 ml de água
- 7 ovos
- açúcar e canela p/ polvilhar (opcional)
Para a calda (opcional)
- 1 casca de citrino (limão ou laranja)
- 100 ml de água
- 200 g de açúcar
Confeção:
Ponha uma panela ao lume com o leite condensado, a água, a manteiga e o sal. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
Retire a massa quando esta formar uma bola e deixe-a arrefecer. Deite depois os ovos, um a um, ligando-os bem. Por fim, misture as passas e os pinhões.
Com uma colher de sobremesa, deite pequenas porções de massa numa frigideira com óleo abundante e quente. Deixe fritar e, depois de escorridos, sirva os sonhos polvilhados com açúcar e canela ou, se preferir, com calda.
Para preparar a calda, ponha o açúcar com a água ao lume, junte a casca de um citrino e deixe ferver lentamente, durante 8 minutos. Quando estiver pronta, coe a calda e regue os sonhos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.