Este licor tem os ingredientes ideais para as festividades de fim de ano. A combinação da maçã e a canela remetem-nos para os sabores e aromas típicos do Natal, embora o licor saiba bem em qualquer altura do ano.
Ingredientes:
- 1 chávena | xícara de açúcar
- 1 chávena de aguardente
- 2 chávenas de maçã (com casca e caroço)
- 3 paus de canela
Confeção:
Coloque a maçã cortada em pedaços num recipiente de vidro.
Junte o açúcar, os paus de canela e a aguardente.
Deixe macerar durante 30 dias, agitando o preparado diariamente para misturar os sabores e dissolver o açúcar.
Filtre o licor com um coador de rede muito fina ou, à falta deste, um pano de algodão.
Deite o licor em garrafas de vidro, feche e guarde em local resguardado do sol. O ideal será reservá-lo durante alguns meses antes de servir.
Notas:
- Quanto mais perfumadas forem as maçãs, mais gostoso o licor fica.
- Se desejar um licor pouco doce, reduza a quantidade de açúcar para metade.
- Poderá servir o licor logo após a sua preparação, mas estará demasiado forte devido à aguardente. Os meses de repouso deixá-lo-ão mais suave e aromático.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.