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Sopa Seca: Receita Deliciosa e Reconfortante

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A Sopa Seca é uma iguaria reconfortante, cheia de sabor e tradição. Esta receita clássica portuguesa é uma mistura de massa cozida no caldo, absorvendo todos os sabores para criar uma refeição irresistível.

Origens e Variedades

A sopa seca, conhecida por diferentes nomes em várias culturas, tem suas raízes em tradições culinárias antigas. Em Portugal, é comum encontrar a “sopa seca” como uma receita tradicional, onde as massas absorvem o caldo durante o cozimento, resultando em uma mistura rica e reconfortante. Na Itália, a “pasta asciutta” é uma variação desse prato, enquanto na Espanha, a “sopa seca de fideos” encanta paladares com seu toque mediterrâneo.

Sopa Seca

Preparo 10 minutes
Cozimento 35 minutes
Refeição Sopa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 4
Calorias 180 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

  • 300 g massa de sua escolha (fideos, orzo, lasanha quebrada)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, cortadas em cubos pequenos
  • 2 tomates maduros, picados
  • 200 g peito de frango, cortado em cubos (opcional)
  • 1 caldo de galinha ou vegetal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções
 

  • Corte todos os vegetais e a carne, se estiver usando, antes de começar o cozimento. Isso agilizará o processo.
  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
  • Incorpora as cenouras e os tomates à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
  • Se estiver usando frango, adicione-o à panela e cozinhe até dourar levemente.
  • Despeje a massa escolhida na panela e misture bem com os outros ingredientes.
  • Adicione o caldo de galinha ou vegetal à panela. Deixe a mistura ferver.
  • Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a massa absorva a maior parte do caldo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
  • Adicione sal e pimenta conforme seu gosto. Lembre-se de que o caldo já tem algum tempero, então ajuste de acordo.
  • Assim que a massa estiver cozida e o caldo absorvido, retire do fogo.
  • Sirva em tigelas individuais, decorando com folhas de manjericão fresco.
Etiquetas legumes, peito de frango, sopa

Conclusão

A sopa seca é uma joia culinária muitas vezes subestimada. Sua técnica única, variedade de ingredientes e sabor inconfundível a tornam uma opção notável para quem busca experiências gastronômicas autênticas. À medida que os paladares se expandem e as fronteiras culinárias se dissipam, a sopa seca emerge como uma alternativa emocionante e deliciosa, pronta para conquistar os corações e estômagos de gourmets em todo o mundo.

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