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Súplicas (Miranda do Corvo)

Estes bolos, com uma apresentação que lembra os queques e uma massa muito leve e fofa, idêntica à do pão de ló, tiveram origem no Mosteiro de Santa Maria de Semide, no concelho de Miranda do Corvo.

A receita, aromatizada com limão e canela, nada tem a ver com a das Súplicas – bolachas igualmente de origem conventual, mas com ingredientes e formato distintos.

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de canela
  • 2 ovos inteiros + 4 gemas
  • 200 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • raspa de 1 limão
  • açúcar em pó p/ polvilhar (opcional)

Confeção:

Ligue o forno a 180º C. Bata os ovos e as gemas com o açúcar, até obter um preparado cremoso e esbranquiçado. Junte a canela, a raspa do limão e a farinha, misturando bem para ligar os ingredientes. Distribua a massa por formas de queque, untadas e polvilhadas, e leve ao forno cerca de 15 minutos. Estando cozidas, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com o açúcar em pó.

Foto: https://autocaravanista.blogspot.pt/

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