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Tarte de Limão Merengada

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Esta tarte merengada é simplesmente irresistível, destacando-se o sabor intenso e agridoce do limão. O merengue dá-lhe uma textura muito suave e cremosa… Um doce que é uma verdadeira tentação!

Ingredientes:

  • 100 ml de sumo de limão
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 rolo de massa folhada estendida
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 ovos
  • raspa de limão q.b.

Confeção:

Ligue o forno a 18o°C.

Desenrole cuidadosamente a massa folhada, forre com ela uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.

Numa tigela, deite o leite condensado, o sumo de limão, 1 ovo e 5 gemas, mexendo bem até obter um creme homogéneo.

Deite o preparado na tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até que fique cozida e dourada. Retire do forno e deixe arrefecer.

À parte, bata as 5 claras restantes com o açúcar, disponha por cima do creme e leve novamente ao forno, a 200º C, até ficar dourada por cima.

Retire do forno, polvilhe com raspa de limão. Deixe arrefecer completamente e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Dica:

Se mergulhar o limão em água quente durante cerca de 15 minutos antes de o espremer, conseguirá obter o dobro do sumo.

4 comentários em “Tarte de Limão Merengada”

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