Esta é uma receita tradicional de Natal, na Finlândia. As tartes são feitas com massa folhada, com um recheio muito simples de preparar, somente com ameixas, açúcar e água.
Uma boa sugestão para fazer uma receita tradicional neste Natal.
Ingredientes:
Para a base
Para o recheio
- ½ kg de ameixas pretas
- 150 g de açúcar
- água q.b.
Para a cobertura
- gemas p/ pincelar
- açúcar em pó (opcional)
Confeção:
Lave as ameixas e ponha-as de molho durante algumas horas. Quando já estiverem moles, tire-lhes os caroços e leve-as ao lume, com o açúcar e um pouco de água, deixando ferver até obter uma espécie de puré.
Estenda a massa folhada com o rolo e corte-a em quadrados, com cerca de 8 cm.
Ponha o recheio no centro de cada quadrado de massa.
Faça um corte diagonal partindo dos cantos, mas sem chegar ao centro.
Dobre uma metade de cada canto para o centro, formando uma estrela. Humedeça os cantos com água para os manter selados.
Pincele as tartes com gema e leve a cozer em forno quente (225º C) até que a superfície fique dourada, aproximadamente 15 minutos.
Quando retirar, deixe arrefecer um pouco e polvilhe as tartes com açúcar em pó, que as tornará ainda mais apelativas.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.