As trufas são bombons tradicionalmente associados a épocas festivas, como o Natal e a Páscoa. Podem ter todo o tipo de sabor, usando diferentes tipos de licores, especiarias, temperos e essências. Extremamente simples de confecionar, esta receita tira proveito do aroma e sabor intensos do chocolate e do café, a combinação perfeita para um doce irresistível.
Ingredientes:
- 1 tablete de chocolate preto
- 200 g de açúcar em pó
- 200 gr de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de rum ou whisky
- 4 colheres (chá) de café solúvel
- chocolate granulado q.b.
Confeção:
Leve o café ao lume juntamente com o chocolate partido aos bocados e o rum. Deixe derreter em lume brando, mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e junte ao chocolate, misturando bem. Deixe arrefecer até que possa moldar a massa.
Com as mãos untadas, faça bolas e passe-as no chocolate granulado.
Ponha as trufas em forminhas de papel e leve ao frigorífico até ficarem consistentes.
