Estas trufas, cobertas com uma delicada camada de chocolate branco a envolver o interior cremoso e intenso de chocolate preto, natas e licor, são excelentes para servir numa ocasião especial, como o Natal e a Páscoa.
Guarde a receita no seu livro de receitas caseiras e tenha-a sempre acessível para preparar as trufas em qualquer ocasião, quando pretender marcar um momento de forma especial.
Ingredientes:
- 100 g de chocolate branco
- 2 colheres (sopa) de licor
- 250 g de chocolate preto
- 30 g de manteiga
- 400 ml de natas
Confeção:
Leve ao lume o chocolate preto partido aos bocados, juntamente com a manteiga, a derreter em banho-maria.
Deixe arrefecer um pouco; junte as natas e o licor, misturando bem.
Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Com auxílio de uma colher, faça pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com folha de alumínio.
Coloque no congelador até as trufas endurecerem.
Entretanto, derreta o chocolate branco em banho-maria.
Passe as trufas uma a uma pelo chocolate. Ponha-as numa grelha e deixe arrefecer um pouco.
Com um garfo, levante o chocolate para formar pequenos picos.
Ponha as trufas em caixinhas de papel e leve ao frigorífico até ficarem consistentes.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.