Estes doces têm uma apresentação muito elegante e propiciam-se a agradar a diferentes gostos, uma vez que podem levar diversos recheios – compota, doce de ovos, chantilly, entre outros.
Poderá servir as túlipas para adornar uma mesa de festa ou para fazer uma agradável sobremesa para os que lhe são mais queridos.
Ingredientes:
- 100 g de açúcar em pó
- 100 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 2 claras
- recheio a gosto (compota, doce de ovos, mousse, chantilly, gelado…)
Confeção:
Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme bem liso. Junte as claras e depois a farinha em quantidade suficiente para obter um preparado fofo.
Prepare uns círculos, muito finos, com cerca de 2 cm de diâmetro. Cubra-os com uma camada da massa anteriormente preparada e leve a cozer (5 a 10 minutos) em forno previamente aquecido a 220° C.
Com uma espátula, retire imediatamente cada círculo do tabuleiro e molde-o, enquanto está muito quente, em forma de flor, apoiando-o sobre o fundo de um copo invertido. Sobreponha mais duas folhas, procedendo da mesma forma.
Pouco antes de servir, recheie as túlipas com um ou mais recheios do seu agrado.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.