Farofa (Brasil)

farofa

A farofa é um acompanhamento tradicional da cozinha brasileira, sendo perfeita para servir com qualquer receita que tenha molho. O ingrediente principal é a farinha de mandioca ou farinha de milho, geralmente passada na gordura à qual podem ser acrescentados diversos ingredientes – milho, miúdos, bacon, linguiça, ovos, salsa, cebola, banana, couve entre outros.
Este prato terá surgido no período colonial, em várias cozinhas regionais brasileiras, servindo de acompanhamento a assados de carne, aves ou peixe.
Por ser uma receita económica, muito prática e simples de preparar, a farofa é muito comum entre os trabalhadores.

Ingredientes:

  • ½ cebola bem picada
  • 1 ovo cozido e picado
  • 2 chávenas (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alhos bem picados
  • sal q.b.

Confeção:

Refogue a cebola e o alho no óleo.

Acrescente a farinha de mandioca e deixe apurar 5 minutos, mexendo sempre.

Desligue o lume e junte sal a gosto e o ovo picado.

Misture bem e sirva.

Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para o email cozinhaatradicional@gmail.com e nós faremos a divulgação com a indicação da sua autoria.
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