A culinária mediterrânea é conhecida pela sua simplicidade e pelos sabores frescos, e esta receita de Atum Fresco com Cebolada de Tomate é um perfeito exemplo dessa tradição. Em apenas 20 minutos, você pode preparar um prato saboroso e nutritivo que certamente agradará a todos.
Receita de Atum Fresco com Cebolada de Tomate
Ingredientes
- 400 g de atum fresco
- Pimenta preta moída
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 100 g de alho-francês
- 2 ½ colheres de sopa de azeite virgem extra
- 100 g de pimento vermelho
- 100 g de pimento amarelo ou laranja
- ½ frasco de polpa de tomate com cebola e alho
- ½ ramo de coentros frescos
- 4 batatas cozidas
Preparação
- Tempere o Atum: Comece temperando os bifes de atum com pimenta moída e alho em pó.
- Prepare a Cebolada: Refogue a cebola, os dentes de alho e o alho-francês cortados em rodelas com duas colheres de sopa de azeite. Cozinhe em lume moderado por cerca de 8 minutos, até que os legumes amoleçam.
- Adicione os Pimentos e Tomate: Junte os pimentos cortados em tiras e a polpa de tomate ao refogado. Deixe cozinhar tapado por mais 10 minutos em lume brando.
- Cozinhe o Atum: Aqueça bem uma frigideira antiaderente com o restante azeite e aloure rapidamente os bifes de atum de ambos os lados em lume forte.
- Finalize o Prato: Adicione os coentros picados ao molho, reservando alguns para a decoração final. Sirva os bifes de atum sobre o molho e acompanhe com batatas cozidas cortadas em rodelas. Polvilhe com os coentros picados reservados.
Dicas Adicionais
- Certifique-se de comprar atum de uma fonte sustentável para proteger as espécies de atum.
- Para intensificar os sabores, considere adicionar ervas frescas adicionais como manjericão ou orégãos.
- O atum não deve ser cozinhado demais para manter sua textura suculenta.
Conclusão
Este prato de Atum Fresco com Cebolada de Tomate é uma maneira deliciosa e saudável de desfrutar dos sabores do Mediterrâneo. É ideal para um almoço rápido ou um jantar leve, proporcionando uma refeição completa e satisfatória. Experimente e deixe-se levar pelos sabores frescos e ricos deste prato tradicional.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.