Estes rolinhos de massapão são uma das receitas tradicionais de Natal na Alemanha. O seu nome advém do facto de serem feitos com uma base de massapão e moldados em forma de batata. No final, os bolinhos são cobertos com cacau, fazendo lembrar a terra, ao mesmo tempo que lhes acentua a doçura.
Ingredientes:
- 100 g de açúcar em pó
- 20 ml de rum
- 200 g de massapão
- 30 g de cacau em pó
Confeção:
Ligue bem o massapão com o açúcar em pó e o rum até obter uma massa homogénea.
Enrole e corte pedaços de massa do mesmo tamanho, com formas ovais.
Amolgue alguns pontos das batatinhas, de forma irregular, de modo a que se assemelhem aos olhos das batatas.
Polvilhe as batatinhas de massapão com bastante cacau em pó, para que fique agarrado.
Berenice Pereira é uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, atuando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, Berenice é uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, tendo desenvolvido habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Ola pessoal esta receita e muito boa sempre que vou para ALemãnha
faço questão de comer esse docinhos.
Há em maio estou la novamente e vou provar outras delicias.
Um abraço a todos.