Biscoitos Ferradura

Estes biscoitos lembram-me os meus tempos de infância, quando a minha mãe os fazia ou comprava nas feiras, fazendo as nossas delícias. 🙂

A receita é muito simples de confecionar e os biscoitos são ótimos para temos em casa, para saborear durante uma pausa ou para agraciar os mais pequenos.

Ingredientes:

(para 50 biscoitos)

• 1 colher de calda de açúcar de cana
• 2 colheres (chá) de raspa de laranja
• 2 colheres (chá) de bicarbonato
• 200 g de manteiga ou banha
• 300 g de farinha
• 60 g de açúcar
• água q.b.

Confeção:

Disponha a farinha em monte sobre a superfície de trabalho. Adicione a manteiga/banha e o açúcar e amasse o mais rapidamente possível, trabalhando a massa com a ponta dos dedos.

Incorpore na massa básica a calda de açúcar e a casca de laranja, ralada muito finamente.

Acrescente o bicarbonato, diluído em pouca água morna.

Faça palitos do tamanho de um dedo e com 7-8 cm de comprimento; dobre-os em ferradura e alinhe-os sobre um tabuleiro untado.

Leve os biscoitos a cozer, durante 8 a 10 minutos, em forno pré-aquecido a 210º C.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.