Porque os olhos também comem, esta receita é ideal para uma ocasião festiva, sendo o bolo servido em pratos individuais e decorado com fios de caramelo.
Ingredientes:
Para o bolo
- 100 g de farinha
- 100 g de manteiga derretida
- 4 gemas
- 500 g de açúcar
- 500 g de amêndoa em pó
- 8 ovos
Para a decoração
- 50 ml de água
- 250 g de açúcar
- amêndoas q.b.
- glacê (opcional)
Confeção:
Misture os ovos, a farinha, o açúcar e as gemas, batendo bem até obter um preparado cremoso.
Acrescente as amêndoas e bata com uma vara de arames.
Por fim, adicione a manteiga derretida e envolva bem, de forma conseguir um preparado homogéneo.
Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, durante 25 minutos.
Para fazer o caramelo, leve a água e o açúcar ao lume, brando, mexendo sempre até dourar e adquirir uma consistência caramelizada.
Sirva o bolo em pratos individuais, disponha algumas amêndoas no topo e regue com o caramelo. Se desejar, deite uns fios de glacê para dar destaque.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
