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Bolo de Limão com Chocolate: Uma Combinação Intrigante

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O bolo de limão com chocolate é uma combinação inesperada que surpreende e encanta o paladar. Esta receita cria um equilíbrio perfeito entre o azedo do limão e o doce intenso do chocolate, oferecendo uma experiência gustativa única. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente como uma sobremesa de fim de semana, este bolo promete ser o centro das atenções em qualquer mesa.

Receita

Bolo de Limão com Chocolate

Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 217 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • Raspas de 2 limões
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de leite
  • 100g de chocolate amargo (para a cobertura)
  • 1/4 xícara de creme de leite (para a cobertura)

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
  • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  • Incorpore o suco e as raspas de limão à mistura.
  • Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos e adicione à mistura alternando com o leite, iniciando e terminando com os ingredientes secos.
  • Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até obter um ganache liso.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cobrir com o ganache de chocolate.
Etiquetas bolo, chocolate, limão

Dicas e Truques

  • Para um bolo mais úmido, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa.
  • A cobertura de ganache pode ser substituída por uma glacê de limão para uma versão mais leve e cítrica.
  • Decore com raspas de limão ou chocolate para um acabamento elegante.

Variações da Receita

  • Bolo Vegano: Substitua os ovos por “ovos” de linhaça e use margarina vegetal e leite de amêndoas.
  • Bolo de Limão Siciliano: Use limão siciliano para um sabor mais intenso e perfumado.
  • Com Pedacinhos de Chocolate: Adicione pedacinhos de chocolate à massa para surpresas de chocolate ao morder.
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História e Origem

O bolo de limão é um clássico da confeitaria, originário da Europa, onde o limão é um ingrediente bastante utilizado em doces e sobremesas. A adição de chocolate, no entanto, é uma inovação mais recente, fruto da experimentação culinária moderna, que busca combinar sabores tradicionais de maneiras novas e surpreendentes.

Conclusão

O bolo de limão com chocolate é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, que combina dois sabores amados de maneira inovadora. Seja para impressionar os convidados ou para desfrutar de um momento de indulgência, esta receita é uma escolha certeira. Experimente e deixe-se levar por essa combinação irresistível de sabores!



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