Avançar para o conteúdo
Home » Bolo de Manteiga de Sta. Vitória do Ameixial (Estremoz)

Bolo de Manteiga de Sta. Vitória do Ameixial (Estremoz)

Este bolo de manteiga é muito simples de fazer e o resultado é capaz de surpreender pela suavidade, aroma e textura da massa. É mais uma receita tipicamente alentejana, de uma das localidades pertencentes ao concelho de Estremoz –  a vila de Santa Vitória do Ameixial, conhecida pelo seu património histórico.

O bolo, que é bastante fofo, rende muito, pois fica grande e aroma que sobressai é o do limão. Pela sua apresentação e textura, pode ser usado como bolo de aniversário ou simplesmente para servir com uma chávena de chá. Sabe tão bem!

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento
  • 6 ovos
  • açúcar q.b.
  • farinha q.b.
  • manteiga q.b.
  • raspa de 1 limão

Confeção:

Para fazer as pesagens, deverá tomar como referência o peso dos ovos e, a partir daí, colocar a mesma quantidade de manteiga, açúcar e farinha.

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, adicionados um a um.

Junte a farinha com o fermento e a raspa de limão, envolvendo bem.

Deite a massa numa forma de chaminé, untada e enfarinhada.

Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 minutos, até atingir  o ponto de bolo (ao enfiar um palito no centro, que deverá sair limpo e seco).

Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar.

5 comentários em “Bolo de Manteiga de Sta. Vitória do Ameixial (Estremoz)”

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *