A receita ideal para saborear um delicioso bolo de Natal, com ingredientes magros e light que não porão a sua linha em causa.
Ingredientes:
- ½ chávena (chá) de leite magro
- ½ chávena (chá) de coco ralado s/ açúcar
- ½ chávena (chá) de margarina magra
- 1 chávena (chá) de frutos secos picadas
- 1 chávena (chá) de leite de coco light
- 1 chávena (chá) de passas
- 1 colher (sopa) de adoçante
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 chávenas (chá) de farinha
- 4 ovos
Confeção:
Separe as claras das gemas. Bata as gemas, a margarina e o fermento até obter um creme.
Acrescente o adoçante, o leite magro e o leite de coco, alternando com farinha. Bata até a massa ficar homogénea.
Desligue a batedeira e misture as passas, os frutos secos e o coco ralado. Reserve.
Entretanto, bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente na massa reservada.
Ponha a massa numa forma de anel devidamente untada e polvilhada.
Leve o bolo ao forno (pré-aquecido a 180º C) e deixe cozer cerca de 50 minutos. Verifique a cozedura, espetando um palito no meio; se este sair limpo, o bolo está pronto).
Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Fiz várias vezes, ficou muito bom. Usei 1/2 xícara de óleo de girassol (ou milho) no lugar da margarina e coco ralado fresco.
Usei agave como adoçante ou mel. Ficou sensacional!