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Bolo de Noz e Cenoura

Nesta receita as cenouras conjugam-se com as nozes, a canela e uma quantidade considerável de óleo para criar um bolo encorpado e húmido. Já experimentou? Vale a pena!…

Ingredientes:

  • 1 chávena (chá) de miolo de noz picado
  • 1 chávena (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de canela
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 chávenas (chá) de açúcar
  • 2 chávenas (chá) de cenoura ralada
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • açúcar em pó e miolo de noz p/ polvilhar (opcional)

Confeção:

Misture muito bem o óleo com o açúcar.

Junte os ovos e misture de novo.

Misture a farinha, o fermento, o sal e a canela e adicione-os, ao poucos, ao preparado anaterior.

Por fim, junte a cenoura e as nozes e mexa muito bem.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno, bem quente, cerca de 50 minutos.

Se desejar, cubra o bolo com açúcar em pó e/ou miolo de noz picado.

Sugestão:

Em vez das cenouras, poderá usar abóbora.

6 comentários em “Bolo de Noz e Cenoura”

  1. Gostamos muito deste bolo! Ficou muito fofo e suculento!Fiz uma pequena alteração, coloquei meia chávena de óleo e acabei de encher com leite.

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