Este bolo de Natal, além de delicioso, faz um magnífico centro de mesa na ceia da consoada. A receita é simples de fazer e o resultado é um bolo sublime, com uma massa húmida e fofa, capaz de nos levar “aos céus”…
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
- 220 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
Para o recheio e cobertura
- 8 colheres (sopa) de água
- açúcar q.b.
- chantilly
- glacê branco
- rum
Confeção:
Bata bem as gemas com água, acrescente o açúcar, a farinha e o fermento.
Volte a bater, juntando, por fim, as claras em castelo.
Leve ao forno a cozer, em forma untada, durante 25 minutos aproximadamente.
Depois de frio, marque com uns palitos a forma de uma estrela e corte o bolo com uma faca afiada.
Abra a estrela pelo meio e humedeça as duas partes com uma mistura de água, açúcar e rum.
Recheie com chantilly e cubra, tanto a estrela como as partes cortadas dos cantos, com o glacê.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
