A Nutella é um sucesso de vendas a nível mundial e de há uns anos a esta parte tem vindo a ser diversificada a sua utilização, superando em larga escala a sua tradicional utilização como creme para barrar o pão. Das diferentes receitas que se podem fazer com este creme de chocolate e avelãs, o bolo-rei é uma das que começa a ganhar destaque como forma de inovar o sabor e forma de apresentação deste doce tradicional de Natal.
Já aqui publicámos anteriormente a receita de Bolo-rei de Chocolate com Frutos e há também a versão somente com chocolate, muitas vezes optada, a par do Bolo Rainha, pelas pessoas que não gostam de frutas cristalizadas. No entanto, o sabor e envolvência característicos da Nutella tornam esta receita única, sendo apreciada pelos amantes deste famoso creme.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga
- 100 ml de leite morno
- 15 g de fermento de padeiro
- 3 ovos batidos
- 450 g de farinha de trigo
- 50 g de açúcar
- 750 g de Nutella
- açúcar em pó | açúcar de confeiteiro p/ polvilhar
- pepitas de chocolate q.b.
Confeção:
Comece por dissolver o fermento no leite.
Adicione 2 ovos e os demais ingredientes, amassando bem.
Tape o recipiente e deixe a massa levedar num local ameno durante durante 1h30.
Passado o tempo de levedura, espalhe a massa com um rolo de cozinha sobre uma superfície enfarinhada.
Barre toda a superfície com Nutella.
Enrolo delicadamente a massa e una as duas pontas, de forma a dar-lhe a tradicional forma de coroa.
Coloque a massa num tabuleiro untado e, dentro do círculo, coloque um copo ou outro recipiente redondo para que o bolo mantenha a forma pretendida.
Deixe a massa levedar durante 45 minutos.
Ligue o forno a 180° C.
Pincele a superfície do bolo com o restante ovo batido, polvilhe generosamente com açúcar em pó e pepitas de chocolate.
Leve a cozer durante 40 minutos ou até atingir o ponto de bolo (ao espetar um palito no centro da massa, este sai limpo e seco).
Retire o bolo-rei do forno e, se desejar, polvilhe com mais um pouco de açúcar em pó.
Foto adaptada de https://paracozinhar.blogspot.pt/
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.