A Broa de Milho Doce é uma variação deliciosa e menos conhecida do tradicional pão de milho português. Combinando a textura rústica da broa com um toque de doçura, esta receita oferece uma experiência única tanto para o paladar quanto para os sentidos.
Broa de Milho Doce
Equipamento
- Forno
- Tabuleiro para assar
Ingredientes
- 500 g de fubá
- 250 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar mascavo
- 200 ml de leite
- 150 ml de mel
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o leite, o mel e a manteiga até derreter completamente. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal.
- Adicione os ovos e a mistura de leite, mel e manteiga aos ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele a massa em pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Variações
- Para uma textura mais úmida, adicione um pouco de purê de maçã ou abóbora à massa.
- Substitua parte do açúcar por mel ou xarope de ácer para uma doçura natural.
- Acrescente frutas secas ou nozes para uma textura extra e sabor adicional.
- Experimente servir a broa com geleia, manteiga ou até mesmo como base para um pudim de pão.
- Experimente a Broa de Milho tradicional
Origem e Popularidade
Historicamente, a broa de milho é um pão rústico muito popular em Portugal, especialmente nas regiões rurais. A versão doce, menos comum, transforma um alimento básico em uma deliciosa sobremesa ou lanche, mantendo a textura densa e satisfatória da broa tradicional.
Conclusão
A Broa de Milho Doce é uma sobremesa rústica, mas deliciosamente reconfortante. Seja servida no café da manhã, como lanche da tarde ou como acompanhamento de um prato principal, esta versão doce da broa de milho é uma maneira maravilhosa de desfrutar de um clássico da culinária de uma forma totalmente nova. Experimente esta receita para trazer um sabor especial e acolhedor à sua mesa!
Perguntas Frequentes
Posso fazer broa sem farinha de trigo?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de aveia para uma versão sem glúten.
Posso usar melado em vez de mel?
Sim, o melado pode ser usado para um sabor mais profundo e intenso.
Como sei quando a broa está pronta?
A broa está pronta quando uma faca ou palito inserido no centro sair limpo, e a superfície estiver dourada.
Posso adicionar chocolate à massa?
Sim, pedaços de chocolate ou gotas de chocolate podem ser adicionados à massa para um toque especial.
Qual a melhor forma de servir a broa?
A broa de Natal é deliciosa servida com chá, café ou um copo de vinho do Porto. Também é ótima acompanhada de manteiga ou geleia.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
