A Broa de Milho Doce é uma variação deliciosa e menos conhecida do tradicional pão de milho português. Combinando a textura rústica da broa com um toque de doçura, esta receita oferece uma experiência única tanto para o paladar quanto para os sentidos.
Origem e Popularidade
Historicamente, a broa de milho é um pão rústico muito popular em Portugal, especialmente nas regiões rurais. A versão doce, menos comum, transforma um alimento básico em uma deliciosa sobremesa ou lanche, mantendo a textura densa e satisfatória da broa tradicional.
Ingredientes
- 500 g de farinha de milho
- 150 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 2 ovos
- 250 ml de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de canela
- Uma pitada de sal
Preparação
- Pré-aquecer o forno: Ajuste o forno a 180°C e unte uma forma de bolo ou pão.
- Misturar Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, o açúcar, o fermento, a canela e o sal.
- Adicionar Ingredientes Líquidos: Derreta a manteiga e misture-a com os ovos e o leite. Adicione esta mistura aos ingredientes secos.
- Incorporar Raspa de Limão: Adicione a raspa de limão à massa e misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Assar a Broa: Despeje a massa na forma untada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Arrefecer e Servir: Deixe a broa esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morna ou fria.
Dicas e Variações
- Para uma textura mais úmida, adicione um pouco de purê de maçã ou abóbora à massa.
- Substitua parte do açúcar por mel ou xarope de ácer para uma doçura natural.
- Acrescente frutas secas ou nozes para uma textura extra e sabor adicional.
- Experimente servir a broa com geleia, manteiga ou até mesmo como base para um pudim de pão.
Conclusão
A Broa de Milho Doce é uma sobremesa rústica, mas deliciosamente reconfortante. Seja servida no café da manhã, como lanche da tarde ou como acompanhamento de um prato principal, esta versão doce da broa de milho é uma maneira maravilhosa de desfrutar de um clássico da culinária de uma forma totalmente nova. Experimente esta receita para trazer um sabor especial e acolhedor à sua mesa!
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.