A Broa de Fubá Mineira é um delicioso e tradicional pão doce brasileiro, especialmente popular em Minas Gerais. Esta broa, feita com ingredientes simples, é ideal para acompanhar um café ou chá, trazendo um sabor nostálgico e reconfortante.
Broa de Fubá Mineira
Equipamento
- Panela
- assadeira
Ingredientes
- 1 lata de Leite Condensado
- 1 xícara (chá) Leite em Pó
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 1 colher (chá) sal
- 2 fubá
- 1 ½ polvilho doce
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Instruções
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, óleo, sal e erva-doce. Leve ao fogo até ferver.
- Adicione o fubá e o polvilho doce de uma vez, mexendo rapidamente para evitar grumos.
- Continue mexendo até a massa começar a soltar da panela.
- Transfira para um recipiente e adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
- Após esfriar, adicione o fermento e misture.
- Unte uma xícara com manteiga e polvilhe com fubá. Modele as broinhas na xícara e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com fubá.
- Asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos.
Dicas
1. Variedade de Sabores: Experimente adicionar coco ralado na massa para um toque diferente.
2. Polvilho Doce: O polvilho ajuda a deixar a broa mais leve e macia.
3. Armazenamento: Guarde em um pote hermético para manter as broas frescas por mais tempo.
4. Modelagem: Use uma colher de sorvete para porcionar a massa e ter broas de tamanho uniforme.
5. Outras Versões: Receita de Broa de Milho, Receita de Broa de Fubá
Variações da Receita
Broa de Fubá com Queijo: Adicione 1 xícara (chá) de queijo ralado à massa para um sabor extra.
Broa de Fubá com Goiabada: Insira pedaços de goiabada na massa antes de assar para um toque doce.
Broa de Fubá com Coco: Adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa para um sabor tropical.
História e Origem
Influências Culturais
A broa de fubá tem suas raízes na culinária portuguesa, sendo adaptada ao longo dos anos com ingredientes locais brasileiros. Tradicionalmente, é um alimento comum em fazendas e zonas rurais, onde o milho é amplamente cultivado.
Transformação ao Longo do Tempo
A broa de fubá evoluiu incorporando diferentes ingredientes e métodos de preparo, refletindo a diversidade cultural e regional do Brasil.
Conclusão
A Broa de Fubá Mineira Simples é uma celebração da tradição culinária brasileira, trazendo o sabor autêntico e o conforto dos pratos feitos com carinho e ingredientes simples. Perfeita para acompanhar um café da manhã ou lanche, esta broa é uma verdadeira delícia que encanta e satisfaz.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Não é recomendado substituir completamente o fubá, pois ele é o ingrediente principal que confere sabor e textura característicos à broa. No entanto, você pode experimentar misturar diferentes proporções de fubá com outras farinhas para variações.
Posso usar óleo de coco em vez de óleo vegetal?
Sim, você pode usar óleo de coco para dar um toque diferente à broa. Ele adicionará um leve sabor de coco à receita.
Posso fazer a broa sem açúcar?
Sim, você pode reduzir ou eliminar o açúcar da receita se preferir uma broa menos doce. Adapte ao seu gosto.
Como sei quando a broa está pronta?
A broa está pronta quando uma faca ou palito inserido no centro sair limpo, e a superfície estiver dourada.
Posso adicionar frutas secas à massa?
Sim, adicionar frutas secas como passas ou damascos picados é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.