A receita destes folhadinhos é fácil de fazer e o resultado são umas apetecíveis miniaturas de massa folhada recheada com um delicioso creme de ovo.
Ingredientes:
Para a base
- 300 g de massa folhada
Para o recheio e cobertura
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 150 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 ovos + 2 gemas
- 400 ml de leite
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Ligue o forno a 180° C.
Junte as gemas com 3 ovos, o amido e o açúcar.
Mexa bem e adicione o leite quente com a manteiga.
Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre até ganhar consistência. Retire do calor e deixe arrefecer.
Entretanto, tenda a massa folhada numa superfície polvilhada e corte-a em quadrados.
Recheie-os os quadrados de massa com o creme, una duas extremidades, de modo a formar um triângulo, e volte a dobrar para obter um mais pequeno.
Coloque os folhadinhos num tabuleiro untado com manteiga.
Pincele a superfície com o ovo batido e polvilhe com o açúcar em pó.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Passado o tempo de cozedura, retire e polvilhe com um pouco mais de açúcar em pó.
Nota:
- Se usar massa folhada de compra, descongele-a até atingir a temperatura ambiente.
Sugestão:
Faça a receita de Cavacas do Alvo para aproveitar as claras que não usou na preparação dos folhadinhos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.