O nome destes bolos deve-se à sua textura e à forma como são apresentados. A massa, fofa e húmida, depois de cozida, é coberta com glacê e cortada em deliciosos quadrados com um suave aroma e sabor a limão.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- raspa de 1 limão
Para o glacê
- ½ chávena (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Bata as claras em castelo e misture-as com as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga e misture bem.
Acrescente o amido, a farinha, o fermento e a raspa de limão.
Ponha num tabuleiro, untado e polvilhado, e leve a cozer durante 30 minutos.
Misture os ingredientes do glacê e cubra o bolo já desenformado.
Corte em quadradinhos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Muito interessante as vossas receitas, amo
Olá, tudo bem? Estou em dúvida quanto a receita de fofinhos com glacê. A quantidade dos ingrediente estão corretos? Qual o tamanho do tabuleiro? Estou achando muito pouco a quantidade da farinha, amido de milho, açúcar. Me ajudem, por favor, estou louca para fazer esta receita, mas estou em dúvida. Bjs e boa noite.
Olá fiz a receita é segui tudo conforme a explicação usei um tabuleiro pequeno mas a massa ficou muito baixa estilo rolo
E acho estranho bater as claras em castelo e depois incorporar o resto dos componentes isso vai tirar o efeito das claras em castelo
Se poderem dar alguma explicação era bom