Deliciosas e fáceis de fazer, estas broas não devem faltar à mesa no Natal. Em Portugal, há regiões em que é tradição fazê-las pelos Santos, havendo também quem as coma no dia de Reis.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1,5 colher (sopa) de farinha de milho
- 250 ml de azeite
- 250 ml de mel
- 250 g de açúcar
- 250 g de nozes
- 500 ml de água
- 500 g de farinha de trigo
- açúcar e canela p/ polvilhar
Confeção:
Leve ao lume a água, o açúcar, o azeite, o mel, a erva-doce e o sal, deixando ferver cerca de 15 minutos.
Retire e junte as farinhas, peneiradas juntas, misture bem e adicione as nozes picadas.
Leve o preparado novamente ao lume, mexendo até a massa se separar do fundo e das paredes da panela.
Molde a massa em bolinhas com formato das broas e risque-as, calcando com as costas de um garfo.
Disponha as broas em tabuleiros polvilhados com farinha e leve a cozer em forno bem quente (220º C) só o tempo necessário para ganhar numa ligeira crosta.
Ainda quentes, passe as broas por açúcar e canela.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Fiquei decepcionado com esta receita pelo fato de a explicação de como fazê-las não estar correta….Eu quase me queimei!!!!
a explicação da parte…
“Leve o preparado novamente ao lume, mexendo até a massa se separar do fundo e das paredes da panela.
Molde a massa em bolinhas com formato das broas e risque-as, calcando com as costas de um garfo.”
A massa está muito quente…podiam ter avisado que tem de arrefecer primeiro…porque não é fácil de moldar a massa em bolinhas quando a massa esta tao quente!! Usei muita farinha para não agarrar aos dedos…! Ficai desiludida! com a explicação e as broas não ficaram como nas fotos!!
Era mesmo necessário dizer que tinha de deixar arrefecer????? É retardada a Susette??? não sabe que as coisas saem quentes do lume????