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Bolo de Natal

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O bolo de Natal é uma das tradições mais popularizadas em todo o mundo para celebrar esta quadra festiva, havendo pequenas variantes na receita atendendo aos costumes locais de cada país ou região. Os frutos secos e fruta cristalizada são, no entanto, uma presença marcante em todas elas, dando ao bolo uma consistência e aroma únicos.

Veja como preparar a receita, que deve ser feita com pelo menos 8 dias de antecedência, devendo o bolo ser servido no Natal apenas com frutas cristalizadas a decorar ou então sem qualquer enfeite.

Ingredientes:

  • 1 cálice de aguardente
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 150 ml de melaço
  • 125 g de nozes
  • 2 variedades de doce de fruta – 2 colheres (sopa) de cada
  • 250 g de margarina
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 500 g de açúcar
  • 500 g de farinha
  • 500 g de frutas cristalizadas (incluindo obrigatoriamente cidrão)
  • 6 ovos
  • noz-moscada q.b.
  • raspa de 1 limão

Confeção:

Pique as frutas e polvilhe-as com farinha.

Peneire a restante farinha com o fermento e reserve.

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme, junte as gemas, misture bem e acrescente os restantes ingredientes (à exceção das claras).

Bata as claras em castelo bem firme e junte ao preparado anterior.

Deite a massa numa forma redonda bem untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno médio durante cerca de 1,5 hora. Verifique a cozedura com um palito, que deve sair seco.

 

1 comentário em “Bolo de Natal”

  1. Luiz Dio Valle Fontinhas Sobrinho

    Amo os doces alemães, por ser neto de alemães, sempre procuro trazer um pouco da Alemanha para dentro de casa nas receitas.

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