Você está em busca de uma refeição saudável e deliciosa? Apresento a você a carne moída com legumes, uma combinação perfeita de sabor e nutrição! Imagine-se saboreando uma mistura suculenta de carne moída bem temperada com uma variedade colorida de legumes frescos. Esse prato é ideal para quem quer uma refeição equilibrada e cheia de vitaminas, sem abrir mão do sabor. Além disso, é super fácil e rápido de preparar, tornando-se uma excelente opção para os dias corridos. Se você é fã de comida caseira e adora receitas práticas, a carne moída com legumes vai se tornar um dos seus pratos favoritos. Então, prepare-se para se deliciar com essa explosão de sabores e aproveite uma refeição completa e nutritiva em cada garfada!
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Carne Moída com Legumes
Esta carne moída com legumes é uma opção prática e deliciosa para uma refeição equilibrada e cheia de sabor, perfeita para toda a família em qualquer dia da semana.
Equipamento
- Tigela para misturar ingredientes
- Travessa para servir
- Fogão
- Frigideira grande ou wok
- faca
- Tábua de Corte
- Colher de pau ou Espátula
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de milho verde
- 2 colheres de sopa de molho de soja shoyu
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Azeite de oliva ou óleo vegetal
- Cheiro-verde picado para decorar
Instruções
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de azeite de oliva ou óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a cenoura em cubos e o pimentão em tiras à carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, adicione a abobrinha em cubos, as ervilhas e o milho verde à mistura.
- Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Acrescente o molho de soja (shoyu) e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados e os sabores misturados.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Transfira a carne moída com legumes para uma travessa de servir e decore com cheiro-verde picado.
dicas práticas e rápidas para preparar carne moída com legumes:
- Escolha de Ingredientes: Use carne moída magra para reduzir a quantidade de gordura. Opte por legumes que cozinhem rapidamente, como cenoura, abobrinha, pimentão, ervilha, milho, brócolis, vagem e espinafre.
- Preparação Prévia: Pique todos os legumes em pedaços pequenos e uniformes para garantir um cozimento rápido e uniforme. Tempere a carne moída com sal, pimenta e outras especiarias de sua preferência antes de começar a cozinhar.
- Cozimento da Carne: Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo (azeite ou óleo de canola). Refogue a carne moída até que esteja bem dourada e cozida, quebrando qualquer pedaço grande com uma colher de pau.
- Adicionar Aromáticos: Acrescente cebola picada e alho à carne moída e refogue até que a cebola esteja translúcida e o alho liberando seu aroma.
- Adicionar Legumes Duros Primeiro: Adicione legumes mais duros, como cenoura e vagem, primeiro, pois eles precisam de mais tempo para cozinhar. Refogue por 3-4 minutos.
- Adicionar Legumes Macios: Adicione legumes que cozinham mais rapidamente, como abobrinha, pimentão, brócolis e ervilha. Continue refogando até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes, cerca de 5-7 minutos.
- Adicione Folhas Verdes: Se estiver usando espinafre ou outras folhas verdes, adicione-as no final do cozimento. Elas murcharão rapidamente com o calor residual.
- Molhos e Temperos: Adicione molho de soja, molho de tomate, molho inglês ou qualquer outro molho de sua preferência para dar mais sabor ao prato. Tempere com ervas frescas ou secas, como orégano, tomilho ou manjericão.
- Finalização: Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos para permitir que os sabores se combinem. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Serviço: Sirva a carne moída com legumes acompanhada de arroz, macarrão, quinoa ou como recheio de tortillas para uma refeição completa e balanceada.
- Versão Low-Carb:Para uma versão low-carb, sirva a carne moída com legumes sobre uma cama de folhas verdes ou como recheio de abobrinha ou pimentão assado.
- Dicas de Armazenamento: Este prato pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em uma frigideira ou no micro-ondas antes de servir.
Essas dicas rápidas e práticas ajudarão você a preparar uma refeição saborosa e nutritiva de carne moída com legumes em pouco tempo!
