A charlotte é uma sobremesa de eleição, sobretudo para os dias quentes e/ou festivos. Aprenda a fazer esta deliciosa Charlotte de Morangos, com um sabor requintado e um aspeto capaz de nos abrir o apetite.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 claras
- 200 g de palitos La Reine
- 250 ml de natas
- 8 folhas de gelatina
- 800 g de morangos
- água (fria e a ferver) q.b.
- rum q.b.
Confeção:
De véspera, demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Prepare os morangos e reserve os mais bonitos para decoração; junte os restantes ao leite condensado e reduza a puré.
Escorra a gelatina e derreta-a em água a ferver, juntando-a ao preparado anterior. Mexa bem.
Bata as natas até ficarem bem firmes e as claras em castelo.
Adicione, cuidadosamente, as natas e depois as claras, envolvendo suavemente.
Forre uma forma com película aderente.
Borrife os palitos La Reine com rum e forre com eles os lados da forma, apertando bem uns contra os outros. Deite, então, o creme preparado, pouco a pouco.
Cubra a superfície com mais palitos e borrife também com rum.
Leve ao frigorífico e desenforme no dia seguinte.
Enfeite a charlotte com os morangos reservados e sirva.
SUGESTÃO:
Com as gemas que não foram usadas nesta receita, prepare um delicioso Pavê de Abacaxi (receita AQUI).
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
