Em busca de uma receita que combine tradição com toques de inovação?
As Codornizes na Frigideira ao Alhinho são a escolha perfeita para aqueles que desejam trazer um sabor único para a mesa, seja em uma ocasião especial ou no dia a dia.
Esta receita, que totaliza um tempo de preparo de cerca de 2 horas, incluindo marinação e cozimento, é ideal para servir até 4 pessoas, prometendo momentos de pura satisfação gastronômica.
As codornizes, conhecidas por sua carne tenra e saborosa, são marinadas em uma mistura rica de alho, vinho branco, louro, pimentão-doce, sal e piripiri, adquirindo assim uma profundidade de sabor inigualável.
A simplicidade deste prato não subtrai em nada o seu valor culinário; pelo contrário, realça a beleza de sabores tradicionais cozinhados de maneira prática e acessível.
Acompanhadas de guarnições simples como salada ou arroz, estas codornizes transformam qualquer refeição em um verdadeiro festim.
O processo de marinação, seguido por um breve cozimento na frigideira até alcançarem uma cor dourada perfeita, garante que cada garfada seja uma experiência inesquecível.
E com um toque de piripiri, este prato promete agradar até mesmo os paladares mais exigentes, fazendo das Codornizes na Frigideira ao Alhinho uma verdadeira celebração dos sentidos.
Ingredientes e Modo de Preparo
Ingredientes:
- 1 kg de codornizes
- 6 dentes de alho
- 50 g de margarina
- 0,5 dl de azeite
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- 1 folha de louro
- Sal e piripiri a gosto
Modo de Preparo:
- Arranje e corte as codornizes ao meio, tempere com alho, vinho branco, louro, pimentão-doce, sal e piripiri. Deixe marinar por 30 minutos.
- Escorra as codornizes, reservando a marinada. Aqueça azeite e margarina numa frigideira e frite as codornizes até dourarem.
- Adicione a marinada e cozinhe até o molho reduzir e engrossar.
- Sirva as codornizes decoradas a gosto, acompanhadas de salada ou arroz.
Perguntas Frequentes
Quantas pessoas esta receita serve?
Perfeita para 4 pessoas, ideal para uma refeição em família ou entre amigos.
Posso substituir o vinho branco?
Sim, se preferir, pode substituir o vinho branco por caldo de galinha ou vegetal para uma versão sem álcool.
Qual é o tempo total de preparo?
Incluindo a marinação e o cozimento, o tempo total é de cerca de 2 horas.
Como posso servir as codornizes?
As codornizes ficam deliciosas com uma variedade de acompanhamentos, desde saladas frescas até um cremoso purê de batatas ou simplesmente arroz.
