Fazer doces ou compotas é uma ótima forma de aproveitar frutas que possamos ter em abundância, como também a maneira mais saudável e saborosa de preparar um doce que serve para barrar o pão ou complementar outras receitas. Este doce de ameixas é fácil de preparar e a presença do vinho do Porto deixa-a mais aromática e saborosa.
Ingredientes:
- 1 kg de ameixas pretas
- 1 pau de canela
- 100 ml de água
- 100 ml de vinho do Porto
- 500 g de açúcar amarelo
- sumo de 1 limão
Confeção:
Lave as ameixas, corte-as ao retire-lhes o caroço e corte-as em gomos grossos.
Leve as ameixas ao lume, juntamente com o sumo do limão, o pau de canela, o açúcar, a água e o vinho do Porto. Misture todos os ingredientes e deixe ferver.
Baixe a temperatura e deixe cozinhar durante 20 minutos, retirando, sempre que necessário, a espuma que se forma na superfície.
Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
Deite o doce em frascos, deixe arrefecer e tape.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
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