Os churros são uma das guloseimas mais amadas e reconhecíveis em todo o mundo, e agora, com a popularização das Air Fryers, eles podem ser preparados em casa com facilidade e sem a necessidade de imersão em óleo. Essa deliciosa iguaria de origem espanhola, conhecida por sua massa frita crocante por fora e macia por dentro, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Neste artigo, exploraremos como a Air Fryer pode ser a ferramenta perfeita para criar churros caseiros que são igualmente saborosos e menos gordurosos do que suas contrapartes fritas tradicionais. Aprenderemos como preparar, cozinhar e, claro, desfrutar desses churros na Air Fryer de maneira rápida e prática, mantendo todo o sabor característico dessa delícia.
Historia:
Neste cenário pitoresco, um aroma irresistível paira no ar, enquanto um carrinho rodeado por uma multidão ansiosa se destaca à beira-mar. O que poderia ser? Nada menos do que o icônico carrinho de churros! O churreiro habilmente mergulha os pedaços de massa na fervente travessa de açúcar, às vezes enriquecida com canela, criando uma verdadeira obra-prima crocante. Ele pergunta sobre o recheio, e cada cliente faz sua escolha: simples, doce de leite ou chocolate. Hum! Uma delícia inigualável!
Essa cena pitoresca pode ser repetida em várias praias, feiras, eventos populares, saídas escolares e muito mais. Na praia de Riviera de São Lourenço, o churreiro decidiu inovar. Ele mergulha os churros recheados em granulados de chocolate branco ou preto, e a fila de clientes se estende ao redor de sua van. É difícil encontrar alguém que não se renda a essa tentação.
O churros é uma iguaria que atravessa séculos de história, e sua origem é repleta de mistérios. Alguns afirmam que foram os portugueses que trouxeram a receita após uma viagem à China durante a dinastia Ming. Outros sugerem que foram os árabes, que a introduziram na Península Ibérica durante suas conquistas. Há ainda quem diga que pastores espanhóis o inventaram nas montanhas, onde o pão fresco era difícil de obter.
Independentemente de sua origem, o churros é agora considerado tipicamente espanhol, embora tenha se espalhado para a América Latina, França, Portugal, Estados Unidos, México, Venezuela, Colômbia e ilhas caribenhas de língua espanhola. Em muitos desses lugares, ele é apreciado no café da manhã, acompanhado por um delicioso chocolate quente ou café com leite, geralmente sem recheio, ao contrário da tradição brasileira.
A receita consiste em uma massa à base de farinha de trigo e água, moldada em um cilindro que é então frito em óleo vegetal, resultando na característica textura estriada. Após a fritura, é generosamente envolto em açúcar, muitas vezes com um toque de canela. O churros pode se assemelhar a um espaguete mais robusto ou a uma espiral tentadora. As variações regionais conferem nomes diferentes a essa iguaria, como “calentito” em Sevilha, “tallo” em Jaén e “tejeringo” em Granada, mas a palavra “churros” é universalmente reconhecida.
Em diferentes partes do mundo, o churros assume identidades distintas, seja recheado com frutas como a goiaba em Cuba, ou com “dulce de leche” ou “cajeta” no Peru, Argentina, Chile e México, além de chocolate e baunilha, ou até mesmo queijo derretido no Uruguai.
Não importa o nome, o formato ou o recheio, o churros é uma iguaria que transcende fronteiras culturais. Se você ainda não teve a chance de experimentar, não espere mais. Uma vez que você ceda à tentação de um churros perfeitamente crocante, nunca mais conseguirá resistir.
Churros na air fryer
Churros na Air fryer
Equipment
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 manga de confeitar
- 1 Air Fryer
- 1 Papel manteiga
- 1 Pincel culinário
Ingredientes:
- 5 gramas de Canela em pó
- 4 colheres de sopa de Manteiga
- 100 gramas de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 130 gramas de Farinha de trigo
- 5 ml de Essência de baunilha
- 1 unidade de Ovo
- 1 punhado de Açúcar
- 1 pitada de Canela em pó
- 240 ml de Água 1 xícara
Confeção:
- Na panela, combine água, canela, açúcar, manteiga e uma pitada de sal e misture em fogo médio até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Acrescente a farinha de trigo e misture em fogo baixo, cozinhando por cerca de 4 minutos.
- Dica: É fundamental dedicar esse tempo para garantir que a massa cozinhe adequadamente e que o sabor da farinha não predomine.
- A consistência da massa vai se modificar, tornando-se mais espessa e encorpada.
- Transfira a massa para um recipiente e adicione a essência de baunilha e o ovo.
- Bata vigorosamente até que todos os ingredientes estejam incorporados, evitando a formação de grumos na massa.
- Utilizando uma manga de confeitar ou uma máquina de moldar, modele os churros no tamanho desejado, dispondo-os em uma forma forrada com papel manteiga ou antiaderente.
- Lembre-se de que o tamanho dos churros influenciará o tempo necessário na Airfryer.
- Os churros deste exemplo tinham cerca de 4 centímetros de comprimento.
- Pincele manteiga derretida ou óleo sobre a massa e, em seguida, coloque-os na Airfryer a uma temperatura de 170 graus Celsius, por aproximadamente 15 minutos.
- Ao retirar os churros da Airfryer, role-os na mistura de açúcar com canela e sirva-os com doce de leite ou brigadeiro.
- Esses churros feitos na Airfryer ficam incrivelmente crocantes, sem excesso de óleo, e podem ser apreciados sozinhos ou com acompanhamentos de sua escolha.
- A escolha é sua! Bom apetite!
Conclusão:
Preparar churros na Airfryer oferece uma maneira prática e mais saudável de desfrutar dessa clássica iguaria. O processo de criação da massa, moldagem e cozimento na Airfryer resulta em churros incrivelmente crocantes por fora e macios por dentro, sem a necessidade de imersão em óleo. Além disso, a flexibilidade dessa técnica permite que você ajuste o tamanho e o sabor dos churros de acordo com suas preferências.
Ao optar por fazer churros na Airfryer, você evita o excesso de gordura e óleo, mantendo o sabor autêntico desse doce tão querido. E a melhor parte é que você pode personalizar seus churros com uma variedade de coberturas, como açúcar e canela, chocolate, doce de leite ou até mesmo recheios criativos, tornando cada mordida uma experiência única.
Portanto, seja para uma sobremesa especial em casa ou para surpreender seus amigos e familiares, os churros na Airfryer são uma opção deliciosa que combina tradição com praticidade, sem abrir mão do sabor. Experimente esta versão moderna e mais saudável e desfrute do prazer de um churros perfeito a qualquer momento.
Imagem | Descrição | Link |
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
