Transforme ingredientes simples em um petisco sofisticado com a tradicional receita de ovos rotos à espanhola. Este prato clássico da culinária espanhola é perfeito para qualquer hora do dia, combinando ovos fritos, batatas crocantes e presunto de alta qualidade em uma harmonia de sabores que promete conquistar a todos. Aprenda a preparar essa iguaria fácil e deliciosa, perfeita para jantares informais, almoços rápidos ou como entrada criativa. Siga nosso passo a passo e encante-se com o sabor autêntico da Espanha!
Receita de Ovos Rotos à Espanhola
Ingredientes:
- 3 ovos frescos
- 5 batatas médias
- 200g de presunto de boa qualidade
- Sal a gosto
- Azeite de oliva extra virgem para fritar
Preparação:
- Prepare as batatas: Descasque e corte em rodelas médias. Lave-as bem.
- Aqueça uma generosa quantidade de azeite em uma frigideira e adicione as batatas quando estiver quente. Frite até que estejam macias e douradas.
- Retire as batatas e coloque-as em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo. Em seguida, disponha-as em um prato de servir.
- Coloque as fatias de presunto sobre as batatas quentes para que a gordura derreta ligeiramente, agregando sabor.
- Frite os ovos cuidadosamente e coloque-os sobre o presunto. Tempere com uma pitada de sal.
- Parta os ovos antes de servir e misture suavemente com os demais ingredientes.
Dicas:
- Experimente variar a carne, adicionando chouriço ou farinheira para novos sabores.
- Utilize azeite de oliva extra virgem para um gosto mais autêntico.
- Opte por óleo de boa qualidade se preferir e lembre-se de que pode ser reutilizado.
- As batatas em rodelas proporcionam uma melhor textura e sabor.
- Tempere com pimenta preta, alho em pó ou salsa fresca para um toque extra.
- Adicione cebola caramelizada ou pimentos vermelhos assados para variar.
- Sirva imediatamente para manter a textura ideal.
Este prato simples, mas elegante, é uma verdadeira celebração dos sabores tradicionais espanhóis. Sirva-o acompanhado de uma salada fresca ou pão crocante para uma refeição completa e deliciosa. Experimente e deixe-se levar por esta viagem gastronômica à Espanha!
Conclusão
Em conclusão, os Ovos Rotos à Espanhola são mais do que apenas um petisco: são uma celebração da culinária simples e rica em sabores. Esta receita é uma prova de que, com ingredientes básicos e uma preparação cuidadosa, é possível criar um prato delicioso e sofisticado. Perfeita para qualquer momento, desde um almoço descontraído até um jantar especial, esta receita tradicional espanhola promete encantar todos os paladares. Experimente e deixe-se envolver pelos sabores autênticos e reconfortantes da Espanha, trazendo um pedaço da sua rica cultura gastronômica para sua mesa.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.