Descubra como preparar uma saborosa quiche de bacalhau, um prato leve e perfeito para um almoço rápido ou um lanche requintado. Com esta receita simples e fácil de seguir, você poderá trazer um toque da culinária portuguesa misturado com a elegância francesa para a sua mesa, encantando todos com um prato clássico e cheio de sabor.
A quiche de bacalhau é uma combinação harmoniosa de ingredientes tradicionais, criando um prato que é tanto prático quanto delicioso. O bacalhau desfiado, com seu sabor marcante, se une ao creme suave de ovos e natas, tudo isso em uma base crocante de massa quebrada. É uma opção excelente para qualquer ocasião, podendo ser servida quente ou fria conforme sua preferência.
Receita de Quiche de Bacalhau
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 300 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de natas
- 3 ovos
- 100 g de queijo ralado (tipo emmental ou gruyère)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Azeite q.b.
- Salsa picada q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e pré-coza por 10 minutos.
- Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o bacalhau e cozinhe até amaciar.
- Numa tigela, bata os ovos, misture as natas, o queijo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Adicione o bacalhau ao creme e envolva bem.
- Verta o recheio sobre a base pré-cozida e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Sirva quente ou fria, decorada com salsa picada.
Dicas para uma quiche perfeita:
- Adicione azeitonas pretas ou espinafres para um sabor e cor adicionais.
- Use sempre bacalhau de boa qualidade e certifique-se de que está bem demolhado.
- Asse a massa um pouco mais para uma base crocante.
- Experimente substituir parte das natas por iogurte para uma versão mais leve.
- Escorra bem o bacalhau para evitar um recheio muito úmido.
- Deixe a quiche repousar antes de servir para que o recheio se solidifique.
- Sirva com uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Com esta receita de quiche de bacalhau, você terá uma refeição deliciosa e sofisticada sem muito esforço, perfeita para impressionar ou simplesmente para desfrutar de uma comida saborosa e reconfortante.
Conclusão
Em resumo, a quiche de bacalhau é uma opção culinária deliciosa, versátil e surpreendentemente fácil de preparar. Combinando a tradição portuguesa e a sofisticação da cozinha francesa, este prato encanta com seu equilíbrio perfeito entre sabor intenso e textura cremosa. Ideal para um almoço leve, jantar especial ou como uma entrada elegante, a quiche de bacalhau é um prato que agrada a todos e se adapta a qualquer época do ano. Sua facilidade de preparo e a possibilidade de personalização fazem dela uma escolha acertada para os amantes da boa culinária, seja para impressionar convidados ou para desfrutar de uma refeição saborosa em família. Experimente e deixe-se conquistar por esta delícia!
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.