Saiba como preparar as deliciosas farturas, esse doce tão tradicional nas feiras e festas regionais portuguesas. A receita é muito simples, originando um bolo frito, em forma de rolo, que depois de pronto é polvilhado com açúcar e canela.
Para fazer a sua receita caseira, que tornará com certeza as farturas ainda mais saborosas, necessita apenas de farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal, água, açúcar e canela. Experimente… faça a festa em sua casa!
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de bicarbonato de soda
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 500 g de farinha de trigo
- 700 ml de água quente (não a ferver)
- açúcar e canela p/ polvilhar
Confeção:
Leve a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que levantar fervura, retire e reserve.
À parte, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Depois vá adicionando a água, em fio, mexendo com a colher de pau ou à mão (a massa deve ficar leve e fina).
Deixe a massa em repouso, tapada, durante ½ hora.
Com a ajuda de uma colher molhada em água, encha o saco de pasteleiro | saco de confeiteiro com a boquilha frisada e esprema a massa das farturas em óleo bem quente, a partir do centro da frigideira, em espiral.
Vá deslocando as farturas com o apoio de dois garfos, virando-as para que fritem por igual de ambos os lados.
Quando estiverem lourinhas, retire as farturas e ponha-as a escorrer sobre papel absorvente.
Depois de escorridas, corte pedaços com uma tesoura e passe as farturas por açúcar e canela.
Dicas úteis:
- Ao fazer a massa, se achar que ficou rija, adicione mais um pouco de água quente.
- Se, ao fritar as farturas, elas alourarem muito depressa, reduza a intensidade do lume.
como eu adoro farturas com verde branco bem fresco
Adoro farturas nunca fiz mas vou fazer espero que fiquem boas
Farturas como na antiga feira popular de Lisboa, nunca máis comi
Ainda não fiz mas vou fazer sou louca por farturas
Boa! Espero que fiquem saborosas